一生に一度は食べたい極上の素材－匠探訪

4特3kgたらば蟹

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４特とは水産業の業界用語です。なんのことかと申しますと、身入り具合を表示する規格なのです。４特は最高の身入りを差します。身入りに100％はございません。７５以上ですとほぼ良いほうに入りますが、規格としましては3特です。

４特は８５％ほどの身入りがあり、蟹の身入りとしては最も良いとされています。ボイルした蟹の身入りを調べるのは、重量と、足の爪先まで身が入っているかどうかでおよそわかります。

持ってみてズシっと重い、また、足先を包丁で切ってみて、先まで身が入っていればほぼ間違いなく良い身入りです。贈答にも安心してお使いいただける極上のたらばがにです。

たらばがにには、「本たらばがに」に対し、「あぶら蟹」と呼ばれるたらば蟹にによく似た蟹があります。甲羅の最上部（目に近いほう）中央の甲羅に棘がありますが、この部分が６本あるのが本たらば蟹です。４本があぶら蟹と呼ばれ、ワンランク下に格付けされます。

本たらばがにの証拠左側がその写真です。背の中央部分の棘が6本であることが本たらばがにの証明です。

活たらばがに写真は、生きている本たらば蟹です。生きているあぶら蟹は少し青みがかっています。近年は3ｋｇ以上のたらば蟹がめっきり少なくなり、小型化しています。

ちなみに茹で上げで３ｋｇあるということは、原魚（茹で上げ前）で4ｋｇを越えます。

美味です。たらばがには大きなサイズを食することが醍醐味です。４特という身入り最高のものですので、必ずご満足いただけます。万一身入りがよろしくない場合はご連絡ください。すぐさま交換や返金の対応をさせていただきます。必ず満足していただきたいと思うのです。

たらばがにが美味しい理由は、たんぱく質にグリシン、アラニン、アルギニン、グルタミン酸、イノシン酸などの旨味成分が多く含まれているからで、万人に好まれる味となっています。

まずは冷蔵庫で一日かけて解凍してください。完全に解凍されましたら、蟹を切るハサミをおつけいたしておりますので、カットしてそのままお召し上がりください。鍋に入れて温めて食べていただいても美味しくお召し上がりいただけます。

茹でた場合の栄養です。茹でたたらばがには、高たんぱく質、超低脂肪、低エネルギー、低コレステロールで、ダイエットを気にされておられる方や生活習慣病が気になる中高年の方々にお薦めです。

ビタミン類は少ないのですが、ミネラル類はカルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、銅などがいずれも多めに含まれています。アミノ酸の一種であるタウリンも多く含まれているため、高脂血症や糖尿病や高血圧を予防する働きが期待できます。

殻や身の赤い部分はアスタキサンチンというカロテノイド色素で、強い抗酸化機能を持っています。動脈硬化の進行を遅らせ、脳卒中や心臓病を予防する働きをし、またガンの予防効果もあると言われています。

梱包について左図の荷姿に梱包してお届けいたします。宅配便の保冷庫が止まっても冷凍が緩み難いように、極低温マイナス50度の大きめ保冷剤を同梱いたします。

内容量：3ｋｇ　仕様：姿冷凍　原料産地：ロシア　生産地：北海道　配送：クール宅配便　同梱内容：お召し上がり方説明書、蟹切りハサミ　お品代：28,000円　送料：無料　※添加物等一切使用しておりません。